Donatien et Rima de Souza
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Les effets sur la santé des acides gras insaturés - Synthèse |
Les graisses fournissent de l’énergie. C’est en effet le macronutriment le plus riche en énergie, 1 g fournissant 37 kJ (9 kcal). Leurs composants, les acides gras, jouent cependant bien d’autres rôles que la simple fourniture d’énergie à l’organisme, et les bienfaits potentiels sur la santé de certains acides gras sont de plus en plus reconnus. Les acides gras sont de longues chaînes carbonées constituées d’un groupe de méthyle à une extrémité (l’oméga ou n) et d’un groupe d’acides à l’autre. Les acides gras insaturés contiennent au moins une double liaison carbone-carbone. Les acides gras mono-insaturés contiennent une double liaison, et les acides gras poly-insaturés en contiennent plusieurs. La position de la double liaison par rapport à l’extrémité oméga de la chaîne détermine si un acide gras poly-insaturé est un acide gras oméga 3 (n-3) ou oméga 6 (n-6).
La majorité des acides gras sont synthétisés par l’organisme, mais il manque à l’humain des enzymes lui permettant de produire deux acides gras, qualifiés d’essentiels, qui doivent dès lors être fournis par le régime alimentaire. Chez les humains, les acides gras essentiels sont l’acide gras α-linolénique poly-insaturé oméga-3 et l’acide gras linoléique poly-insaturé oméga-6. Si le corps humain est capable de transformer l’acide α-linolénique ingéré en une longue chaîne d’acides gras poly-insaturés oméga-3 d’acide éicosapentaénoïque et d’acide docosahexaenoïque, le taux de synthèse peut ne pas suffire à couvrir les besoins. C’est pourquoi il est conseillé d’introduire des sources saines de ces acides gras, à savoir le poisson gras, dans l’alimentation.
La graisse est présente dans la majorité des groupes alimentaires, et les aliments contenant de la graisse fournissent généralement une large gamme d’acides gras divers, tant saturés qu’insaturés. En Europe, les principales sources d’acides gras insaturés sont les viandes et produits dérivés, les céréales et produits dérivés,et les pommes de terre, et les snacks d’apéritif, principalement en raison de l’huile végétale utilisée dans leur fabrication. Dans les régimes alimentaires occidentaux, les acides gras poly-insaturés prédominants sont les oméga-6, ce qui correspond aux recommandations alimentaires actuelles. La proportion entre les acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6 a changé substantiellement dans l’alimentation occidentale au cours des 100 dernières années. Si ces deux acides gras poly-insaturés suivent le même processus métabolique, certains se demandent aujourd’hui si ce changement ne s’est pas fait au détriment de la santé. Il est en tout cas de plus en plus évident que les acides gras poly-insaturés oméga-3 et oméga-6 ont des effets différents sur la santé. Dès lors, alors que la consommation d’oméga-6 se situe dans les niveaux recommandés pour un régime alimentaire équilibré, des craintes se font jour quant au ratio entre oméga-3 et oméga-6, principalement en raison de la faible consommation d’oméga-3 au lieu d’une forte consommation d’oméga-6.
On sait qu’il est très difficile de déterminer les liens entre certains composants du régime alimentaire et diverses maladies et, dans de très nombreux cas, les preuves commencent seulement à s’accumuler. Les maladies cardiovasculaires, caractérisées par le durcissement et le rétrécissement des vaisseaux sanguins et/ou la formation de caillots sanguins, sont l’une des causes principales de mortalité et de morbidité dans le monde. Le type et la présence totale de graisses alimentaires dans l’organisme jouent un rôle évident dans le risque individuel de maladie. Cependant, les mécanismes précis par lesquels les acides gras insaturés réduisent les risques de maladie cardiovasculaire demeurent flous. Certains mécanismes par lesquels des acides gras alimentaires peuvent influencer la progression d’une maladie cardiovasculaire ainsi que ses facteurs de risque ont été identifiés. Parmi ceux-ci, on distingue des effets sur les taux de lipide dans le sang, sur la pression artérielle, sur la réaction inflammatoire, sur les arythmies et sur la fonction endothéliale, et bien d’autres effets encore, soit connus, soit non définis à ce jour. La concentration élevée de cholestérol-LDL dans le sang est un facteur de risque connu des maladies cardiovasculaires. La substitution d’acides gras saturés par des acides gras mono-insaturés ou des acides gras poly-insaturés oméga-6 réduit le cholestérol-LDL (le « mauvais » cholestérol), et donc le risque de développer ce type de maladies. Les acides gras insaturés tels que l’acide linoléique ou les acides gras mono-insaturés font également légèrement augmenter le taux de cholestérol-HDL (le « bon »cholestérol), qui contribue à éliminer les triglycérides dans le sang. L’intérêt pour la longue chaîne d’acides gras poly-insaturés oméga-3 présents dans les huiles de poisson va croissant. Certains éléments tendent à soutenir, mais pas encore à prouver, que ces acides gras protègent contre les maladies cardiaques mortelles. Ces dernières années, les bienfaits possibles pour la santé de l’acide α-linolénique ont attiré l’attention, et les indices s’accumulent quant au rôle préventif potentiel de cet acide gras oméga-3 dans la progression des maladies cardiovasculaires, bien que les liens précis, s’ils existent, ne sont à ce jour pas élucidés.
Les cellules du cerveau sont particulièrement riches en certains acides gras poly-insaturés à chaîne longue, ce qui a porté à croire que l’apport alimentaire de ces acides gras à chaîne longue pourrait influencer les fonctions et les comportements cognitifs. La recherche dans ce domaine n’en est encore qu’à ses débuts, mais quelques éléments laissent présupposer une amélioration des fonctions cognitives après une supplémentation en acides gras. Il est par contre bien connu que les femmes enceintes doivent absorber suffisamment d’acides gras poly-insaturés oméga-3 avant et pendant la grossesse et l’allaitement, afin de permettre le bon développement neurologique et des fonctions cognitives du bébé ainsi que sa croissance normale. Les acides gras poly-insaturés oméga-6 étant plus présents dans les régimes alimentaires, il est moins difficile d’en ingérer suffisamment. Ce n’est cependant pas le cas des acides gras poly-insaturés oméga-3. Il n’est toutefois pas recommandé aux femmes enceintes de consommer du poisson gras au-delà de deux fois par semaine ou de recourir à un complément alimentaire à base d’huile de poisson, en raison des dangers potentiels liés à la contamination du poisson aux métaux lourds ou du taux élevé de vitamine A dans certains compléments à base d’huile de poisson.
Les acides gras insaturés ont également été associés à d’autres maladies et, si les preuves ne sont pas concluantes, tant s'en faut, c’est un domaine qui suscite beaucoup d’intérêt. Les graisses alimentaires influencent plusieurs processus métaboliques, y compris ceux relatifs au contrôle glycémique. Les types et les quantités de graisses alimentaires pourraient donc jouer un rôle dans le traitement du diabète de type 2. Les acides gras insaturés pourraient également être liés à une réduction du risque de développer certains cancers, tels que le cancer du côlon, du sein et de la prostate. À ce jour, cependant, des organismes d’autorité tels que le Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC) ou l’Organisation mondiale de la santé (OMS) estiment que les preuves ne suffisent pas encore à justifier des recommandations alimentaires spécifiques à ce sujet. Certaines maladies inflammatoires, telles que l’asthme, la maladie de Crohn et l’arthrite, peuvent être soulagées par une adaptation du régime alimentaire. La composition en acides gras des membranes cellulaires peut être modifiée par la consommation d’acides gras poly-insaturés oméga-3 et oméga-6, ce qui peut réduire l’activité inflammatoire. La réduction évidente des symptômes cliniques n’est cependant pas encore clairement établie. À noter également que quelques doutes subsistent quant aux effets bénéfiques sur certaines maladies, qui ne seraient observés qu’avec des prises très importantes d’acides gras insaturés, en doses possibles uniquement par supplémentation. Peu de nutritionnistes apprécieraient de devoir conseiller la supplémentation comme seule alternative possible au poisson, en raison du coût excessif d’une part et parce que, d’autre part, ce serait contraire à l’idée que tous les nutriments dont a besoin notre organisme peuvent être fournis par notre alimentation pour peu qu’elle soit correctement choisie.
Les acides gras insaturés sont un sujet à la mode, et leur présence dans les aliments a suscité l’intérêt du public et des industriels. Depuis le 1er juillet 2007, le nouveau règlement 1924/2006 de l’UE concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires définit formellement les critères auxquels doit répondre un produit afin de pouvoir prétendre à une allégation nutritionnelle et de santé.
Recette Taboulé
Par Donatien et Rima, mardi 12 février 2008 à 17:45 | 1 commentaires
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Dans un récipient, mettre la semoule avec le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger et laisser gonfler au frais.
- Découper les légumes en brunoise. Mélanger les légumes crus à la semoule. Hacher finement la menthe, la mélanger à la vinaigrette et la rajouter à la semoule.
- Bien mélanger.
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Laisser poser au frais 2 heures avant de servir.
Recette Salade de cresson
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 22:34 | 0 commentaires
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Faire cuire les œufs durs.
- Laver le cresson. Peler la pomme et la couper en tout petits dés ainsi que le fromage.
- Écaler les œufs et les couper en rondelles.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile et le jus de citron.
- Dans un saladier, mettre le cresson, les dés de pomme et de fromage. Arroser de vinaigrette et mélanger. Ajouter les rondelles d'œufs durs et servir.
- INFOS MINCEURS:
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Une salade bénéfique par les acides gras insaturés de l'huile d'olive, la richesse en vitamines et minéraux du cresson, le calcium du fromage, les vertus de la pomme.
Recette tandoori au poulet
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 22:33 | 0 commentaires
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Pratiquer les incisions dans la chair du poulet et la frotter avec l'ail.
- Mélanger les épices et le yaourt et y plonger le poulet en veillant à ce qu'il soit bien recouvert.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3h.
- Régler votre grill à puissance modérée.
- Retirer le poulet de sa marinade et le faire griller pendant 20 min jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits.
- Le retourner régulièrement en badigeonnant de marinade.
- Émincer les oignons en fines rondelles.
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Disposer le poulet sur un lit de rondelles d'oignon et servir immédiatement.
Recette Pommes au Four
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 21:55 | 0 commentaires
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Inciser la peau des pommes au 2/3 de la hauteur, retirer les trognons à l'aide d'un vide-pommes.
- Couper les gousses de vanille en 2 et les fendre dans le sens de la longueur.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Disposer les pommes sur un plat à four puis enfoncer un morceau de vanille dans chaque pomme, poudrer de sucre cristal, de cannelle moulue, puis parsemer avec 40 g de beurre.
- Faire cuire au four durant 40 min.
- 20 min avant la fin de la cuisson, battre les oeufs dans une assiette et dans une autre, mélanger le lait et le sucre.
- Tremper les tranches de brioche dans le lait, puis les oeufs battus, les faire dorer 2 min de chaque côté dans une poêle avec du beurre. Les réserver dans du papier absorbant.
- Une fois les pommes cuites, disposer une tranche de brioche dans chaque assiette, poser la pomme dessus, puis arroser délicatement avec le jus de citron.
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Servir immédiatement.
Recette soupe de Fraises
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 21:54 | 0 commentaires
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Équeuter les fraises.
- Presser les oranges.
- Émincer finement la menthe fraîche.
- La rajouter dans le jus d'orange. On peut y rajouter un peu d'édulcorant en poudre pour les personnes suivant un régime alimentaire (facultatif).
- Disposer les fraises dans une coupe.
- Verser dessus le jus d'orange à la menthe. Laisser macérer au frais une petite demi-heure.
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Décorer le dessus avec une pluche de menthe. Servir très frais.
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www.meilheurduchef.com
Recette Tarte aux courgettes et aux tomates
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 21:48 | 0 commentaires
Tarte aux courgettes et aux tomates
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Eplucher les courgettes et les oignons. Monder les tomates.
- Emincer l'oignon et les courgettes et épépiner les tomates et les couper en dés.
- Faire revenir le tout dans une poêle à revêtement anti-adhésif avec l'ail écrasé, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Abaisser la pâte brisée et foncer un cercle à tarte.
- Battre l'œuf, y ajouter la garniture de légumes.
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Cuire 25 à 30 mn à 180°C.
Recette Salade de Fenouil au crabe et crevettes roses
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 21:47 | 0 commentaires
Salade de fenouil au crabe et crevettes roses
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Cuire les œufs durs pendant 10 mn à partir de l'ébullition. Rafraîchir, égoutter.
- Laver les bulbes de fenouil et les râper grossièrement.
- Couper les œufs en deux et écraser les jaunes avec une fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger le fenouil râpé à cet assaisonnement. Ajouter les blancs d'œufs coupés en petits cubes et mélanger.
- Disposer la salade de fenouil sur le fond d'une assiette. Décorer avec les crevettes décortiquées et la chair de crabe.
- Conseils:
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Cette recette ultra facile et originale permettra de surprendre vos convives. Ne dite pas qu'il s'agit de fenouil avant d'y avoir gouté car beaucoup de monde a un à prioris sur ce légume pourtant délicieux. Cette recette est très diététique en plus d'être particulièrement savoureuse. Choisir le fenouil très frais et bien galbé.
Recette Salade d'Asperges aux Crevettes
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 21:46 | 0 commentaires
Salade d'asperges aux crevettes
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Pour cette recette, il vous faut :
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Phases techniques :
- Raccourcir la tige des asperges de 4 à 5 cm et les cuire à la vapeur durant 5 min. Détailler les queues en tronçons.
- Peler et hacher l'ail.
- Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale.
- Les faire mariner 20 min au frais avec l'huile d'olive, l'ail haché, le jus du citron, sel et poivre.
- Trier, laver puis essorer la salade verte.
- Rincer les tomates, les essuyer et les couper en quartiers.
- Méler délicatement les asperges (les pointes et les queues), la salade et les quartiers de tomates aux crevettes.
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Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien frais.
Recette gâteau de crêpes à l'orange
Par Donatien et Rima, jeudi 07 février 2008 à 21:42 | 0 commentaires
| Gâteau de crêpes à l'orange |
| Temps de préparation : 45 minutes |
| Temps de cuisson : 15 minutes |
| Nombre de personnes : 8 personnes |
Ingrédients : Pour la pâte : - 250g de farine - 60g de sucre - 4 oeufs - 1/2 litre de lait - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillerée à café de rhum Pour la garniture : - 1 pot de marmelade d'oranges - 10g de beurre 1/2 sel - 2 cuillères à soupe de sucre |
Mode de préparation : Pour la pâte : - Dans un saladier, mélangez la farine, les jaunes d'oeuf et le sucre - Versez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux - Ajoutez l'huile et le rhum - Montez les blancs en neige très ferme - Incorporez-les à la pâte - Laissez reposer 30 minutes avant de faire cuire les crêpes Pour le gâteau : - Dans un plat allant au four, alternez les crêpes et la marmelade - Formez le gâteau avec une vingtaine de crêpe - Sur la dernière crêpe, saupoudrez le sucre et placez la noix de beurre - Passez le tout à four à 150°C pendant 15 minutes - A déguster chaud |
Jambes lourdes
Par Donatien et Rima, mercredi 06 février 2008 à 22:00 | 0 commentaires
Dégonfler et drainer les jambes lourdes
Plutôt étrange, cette silhouette avec une allure globale satisfaisante, mais des jambes très inesthétiques. Celles-ci n'ont pas de formes bien définies et sont aussi grosses du haut que du bas. Ici, les causes sont les hormones féminines, comme la follliculine qui favorise le stockage des graisses dans le bas du corps, et la circulation du sang. Ce type de situation démarre à la puberté, même si les femmes qui en souffrent ont déjà des prédispositions avec une circulation sanguine qui n'est pas très bonne. Elle s'aggrave ensuite avec les grossesses ou la prise de pilule, des stations debout ou assise trop longues ou même à cause du chauffage au sol. Les fumeuses sont aussi très concernées car le tabac empêche la bonne oxygénation du sang et sa bonne circulation.
Les conseils nutrition du Dr Blairvacq
La rétention d'eau est votre grand ennemi. Pour cela il faut absolument faire attention au sel dans vos plats, éviter ceux qui ont une origine industrielle, ainsi que les eaux gazeuses. Il faut bien sûr se restreindre sur les sucres, les rapides comme les gâteaux et les bonbons, mais aussi les lents, tels que riz, pâtes et pain. En effet, pour un bon déstockage des graisses, il faut faire baisser l'insuline (hormone qui la produit) et pour cela limiter les apports en sucre. Il faut faire attention à ces détails car ce type de physique est particulièrement sujet à la cellulite. Une fois installée, il est très difficile de s'en défaire. Misez avant tout sur des aliments drainants pour chasser l'eau et donc gavez-vous de légumes du type céleri, chou, concombre.... Pensez aussi aux protéines dont le rôle est important pour résorber des œdèmes.
Les conseils forme d'Antoine Frangolacci, coach sportif
Un ventre plat
Par Donatien et Rima, mercredi 06 février 2008 à 21:57 | 0 commentaires
Gommer le ventre et redessiner la taille
Touchant indifféremment les deux sexes, ce type de silhouette est dû à des causes hormonales. Chez les femmes, le stockage des graisses se fait grâce aux hormones ovairiennes, mais aussi par le pancréas, qui produit de l'insuline. Chez certaines personnes, il y a une transformation accélérée du sucre en graisse et celle-ci vient se loger directement sur l'abdomen. Les causes peuvent être multiples : hérédité, stress, alimentation ou encore inactivité. La graisse gagnée est chaude et parmi les effets indésirables on a souvent des ballonnements, ainsi qu'une une sensation de lourdeur et de chaleur après les repas. Ce type de rondeur peut dégénérer avec des problèmes médicaux tels que des diabètes de type 2, des maladies cardio-vasculaire ou du cholestérol.
Les conseils nutrition du Dr Blairvacq
Le sucre est le principal ennemi des silhouettes à petit ventre, car l'insuline va le transformer en graisse et le stocker. Le ventre grossit car les cellules graisseuses de cette zone sont sous l'influence de cette hormone. Pour cela, il faut éviter de trop consommer des sucres rapides comme les bonbons, les gâteaux, le miel, les pâtisseries, le soda… Mais il ne faut pas non plus abuser des sucres lents. Essayez de résister aux produits sucrés et l'envie vous passera progressivement. Attention aussi aux crudités et au lait qui sont durs à digérer et provoquent des ballonnements. Il faut ensuite se concentrer sur une alimentation riche en protéines et en graisses insaturées, comme les huiles végétales. Misez aussi sur les légumes cuits, les fruits, les légumineuses, le pain complet, les pâtes et le riz pas trop cuit.
Les conseils forme d'Antoine Frangolacci, coach sportif
Eliminer la cellulite
Par Donatien et Rima, mercredi 06 février 2008 à 21:52 | 0 commentaires
Rondeurs fesses-cuisses : eliminer la cellulite
Comment maigrir du bas, sans tout perdre en haut ? Un problème que connaissent de nombreuses femmes. Même les personnes plutôt minces peuvent souffrir d'un problème de cellulite et de culotte de cheval. Les femmes sécrètent de la folliculine, une hormone produite par les ovaires qui favorise la prise de poids à cet endroit et les pulsions alimentaires. La culotte de cheval démarre à n'importe quel âge, dès que la vie hormonale est chamboulée (grossesse, puberté, problème gynécologique…) et c'est bien souvent une particularité héréditaire. On y trouve un type de graisse que l'on appelle "graisse froide", car elle est peu vascularisée et il est, malheureusement, très difficile de s'en débarrasser.
Les conseils nutrition du Dr Blairvacq
D'abord il faut partir du principe qu'un régime n'est pas très efficace pour ce type de silhouette. Il faut alors se rabattre sur d'autres techniques, moins alimentaires. Toutefois, pour éviter d'augmenter le volume des cuisses et des fesses, il vaut mieux opter pour une alimentation saine et équilibrée. Trois grands principes sont à respecter pour une silhouette harmonieuse. Tout d'abord, évitez les sucres, car ces derniers iront se loger inévitablement dans le bas du corps ou même carrément dans le ventre. Dans le même ordre d'idée, pensez à réduire les mauvaises graisses. Privilégiez une alimentation riche en protéines, car ainsi vous perdrez en graisse sans faire fondre vos muscles. Autre problème : le sel. En effet ce dernier provoque de la rétention d'eau ce qui fait gonfler le corps de manière inesthétique. Evitez donc les plats industriels, qui sont généralement plus riches en sel qu'on ne l'imagine, ainsi que les aliments fumés. Pensez à fractionner les repas si vous avez peur de craquer, avec des collations à 11h et 16h.
Les conseils forme d'Antoine Frangolacci, coach sportif
Emotions et prise de poids
Par Donatien et Rima, mercredi 06 février 2008 à 21:46 | 0 commentaires
Quel est le lien entre les émotions et le poids ?
On finit par manger pour ne pas avoir à s'appesantir sur les ratages amoureux et professionnels, les angoisses du lendemain et du surlendemain, les sentiments de culpabilité, les colères, les haines, les rancœurs, les frustrations, les insatisfactions de tous ordres.
On en vient à entretenir ses difficultés avec son poids et son alimentation comme un démon familier: sa présence est certes douloureuse, mais elle nous protège d'autres démons, qu'on suppose pires encore. Pour parvenir à maigrir durablement, il convient de régler ses différents problèmes, faute de quoi on ne parviendra pas à diminuer ses prises alimentaires et juguler les compulsions. Une démarche psychologique doit être envisagée d’emblée dans le traitement des troubles du comportement alimentaire.
Comment savoir si ma faim est réelle ou liée à des émotions ?
- Je ressens une faim intolérable, une impression de malaise. Si je ne mange pas, je vais perdre connaissance.
- Je sais que des aliments que j’aime sont à portée de main.
- J’ai du travail à faire et j’ai besoin de manger pour parvenir à me concentrer et à travailler.
- J’ai eu une " contrariété " et je mange pour l’annuler.
- Les émotions fortes, le bonheur comme le malheur, me font manger.
- Je mange pour lutter contre mon anxiété ou une sensation de malaise général
- Je mange dans les moments d’ennui, de vide.
- Je mange quand je ressens un sentiment d’insatisfaction de ce que je suis, de ma vie en général.
- Je mange pour me punir.
- Je mange pour faire plaisir, ne pas peiner quelqu’un qui m’offre de la nourriture, pour participer à l’ambiance générale.
- Je mange par révolte, lorsque je subis trop de contraintes.
- Je mange pour m’opposer à quelqu’un (mon conjoint, mon parent, mon médecin) qui voudrait me faire maigrir et qui surveille ce que je mange.
Dans tous ces cas, vos prises alimentaires sont directement liées à vos émotions… En rompant ces mécanismes de consommation, vous équilibrerez votre poids…
www.elle.fr
Les Protéines
Par Donatien et Rima, mercredi 06 février 2008 à 21:45 | 0 commentaires
Pourquoi consommer des protéines durant un régime ?
Les périodes durant lesquelles l'apport en protéines et en vitamines est insuffisant aboutissent, si elles sont répétées, à une perte de muscles. Cette fonte tissulaire se traduit certes par une perte de poids visible sur la balance, mais aussi par une baisse du métabolisme : moins de muscles signifie moins de besoins en énergie de l'organisme. Au fur et à mesure que le métabolisme de base diminue, la perte de poids ralentit. Comme parallèlement on se sent de plus en plus fatigué, sans force, vient un moment où on ne peut plus maintenir ses efforts d'amaigrissement : on se remet à manger comme auparavant, voire nettement plus qu'avant son régime, et on reprend ses kilos. Il est fréquent qu'on reprenne davantage de poids qu'on en a perdu, du fait d'un métabolisme abaissé.
Recette Sorbet Mangue
Par Donatien et Rima, dimanche 03 février 2008 à 20:08 | 0 commentaires
- Nombre de personnes : 4
- Nombre de calories : 240
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Pour le sorbet
2 grosses mangues mûres
le jus d’1 citron vert
2 c. à soupe de sirop de canne roux
Pour la salade de mandarines
6 mandarines
1 c. à soupe de liqueur de mandarine impériale
1/2 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à soupe de sirop de canne roux
- Préparation : 15mn
- Repos : 30mn
- Temps Total : 45mn
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- Difficulté : Trés facile
- Coût : Bon marché
- Origine : Espagne
- Saison : hiver
Pelez à vif les mandarines et coupez-les en rondelles fines. Arrosez-les de mandarine impériale et de sirop de canne. Poudrezles de gingembre et laissez-les macérer au frais.
Servez la salade de mandarines acidulée avec le sorbet mangue, doux et onctueux.
Commentaire en cours de publication.